tiistai 24. huhtikuuta 2012

Herkkä kukkaiskakku

Sunnuntaiksi tein kummitädilleni ja tämän vieraille kukkaskakun. Tälläkin kerralla sokerimasssa temppuili ja yritti repeillä, mutta kukat paikkailivat hyvin. Koristeet oli tehty ja maalattu aikaisemmin. Pohja oli gluteeniton ja resepti on saatu eräältä tuttavaltammen, joten kiitos siitä kuuluu hänelle!

Gluteeniton kakkupohja

6 munaa, 2dl sokeria, 1,5 dl gluteenittomiajauhoja, 1 dl perunajauhoja, 1,5 tl leivinjauhetta

Paistetaan 175 asteessa reilu puolituntia.

Täytteeksi muokkasin Kinuskikissalta mansikkatäytettä.

Mansikkatäyte (molempiin väleihin)

500 g mansikoita, 5 dl kermaa, 1 prk tuorejuustoa, 3 liivatelehteä, (sokeria maun mukaan)

Valmis kakku ylhäältä kuvattuna

Ja sivusta...

Ja "pääkoriste" lähempää.

maanantai 23. huhtikuuta 2012

Boston Red Sox lippalakki - kakku

Viime lauantaina matkasi muutaman kirjan kera ystäväni Ilonan 16-vuotispäiville tämä teemakakku. Kakku on leivottu 10 munan suklaakkupohjasta (yksi pellillinen), jonka ohjeen löydätte tääältä. Oli muuten todella hyvä pohjan ohje ja loppu kakkupohja teki hyvin kauppansa välipalalla.

Täytteenä tälläkin kertaa käytin Kinuskikissan vadelma-mascarpone-daim täytettä. Tällä kertaa tosin tein täytteen kaksinkertaisena. Päälle sipaistiin kerros valkosuklaakreemiä ja sen jälkeen hiukan aikaisemmin siniseksi värjättyä sokerimassaa. Tällä kertaa sokerimassa meinasi kamalasti repeillä, mutta onneksi sitä pystyi hyvin paikkailemaan kukkien ja lakin saumojen avulla.

On myös tullut osteltua keltaista elintarvikeväriä, sinistä ja punaista pastaväriä ja kultaisia sokerikuulia. Kyllä nyt kelpaa!

Sukkakoriste meni vähän vinoon ja sekös harmitti...

Tuossa sukkakoriste lähempää.

Ja tässä hieman eri kulmasta. "Ompeleet" toteutettiin vetämällä ensin veitsellä viiva ja sen jälkeen painelemalla lasten haarukalla pistot.

sunnuntai 15. huhtikuuta 2012

Lentokonekakku

Tänään vietimme sitten perheen kanssa toisen pikkuveljen 3-vuotisjuhlia. Kakkuun piti saada jonkinlainen auto tai lentokone ja lopulta päädyin lentokoneeseen. Kakun pohja on tavallinen kääretorttupohja ja täytteenä on Kinuskikissalta kokeiltu ihana mascarpone-daim-vadelmatäyte. Ja voin kyllä suositella, sillä hyvää oli! Itse lisäsin täytteeseen kaksi liivatetta, sillä kakku tehtiin kulhossa kumoten, jotta saatiin pyöreä muoto.

Päällisenä värjättyä sokerimassaa. Ei ihan oikeaa väriä saatu aikaa, mutta josko ennen ensi viikkonloppua kävisin ostamassa tummansinistä pastaväriä, koska nyt tuli käytettyä värjäämiseen liki koko pullo sinistä elintarvikeväriä, eikä tulos kuitenkaan ole tarpeeksi tumma.

Ensi viikonlopuksi on kaksikin kakkutilausta, joten kuvia tulee ja paljon. Jos jollakulla olisi tietoa hyvästä mansikkatäytteestä, joka olisi laktoositon ja ei sisällä rahkaa, otan mielläni vastaan reseptejä! Ensi viikonlopuksi pitäisi sellainen hommata. Ja sitten kuvia!

Sokerimassan alle sipaisin kerroksen sokerikreemiä. Se tasoittaa hienosti pinnan ja massa tarttuu ja pysyy kauniina hyvin.

Sitten päällinen päälle. Värjätessä kädet tuli aivan sinisiksi, mutta onneksi on jo muutamien(kymmenien) käsienpesujen jälkeen hälvennyt...

Ja lopuksi koriste päälle ja se on valmis!

Ja vielä kuva kakun sisältä, kun sellaista oli toivottu.

lauantai 14. huhtikuuta 2012

Kukkasia ja tomuvärejä

Eilen kävin ostamassa Modernosta pari tomu/kristalliväriä. Toinen on enemmän tai vähemmän liila ja toinen on helmiäisenvalkoinen. Lisäksi on tullut kokeiltua noita muotteja ja sokerimassan värjäystä. Olin jo ihan varma, ettei kukista tule yhtään mitään, kun aina sokerimassa tarttui kiinni muottiin, mutta kun muottiin sipaisi ihan vähän öljyä kukat alkooivatkin irtoilla ihan hyvin. Pari päivää olivat jääkaapissa ja nyt tänään sitten maalailin. Jotkut onnistuivat paremmin kuin toiset, mutta ihan tyytyväinen olen joka tapauksessa.

Isoja kukkasia tuli yhteensä 33. Kaikki ei mahtunut kuvaan.

Ja samat kukat maalattuina.

Ja pikkukukkasia tuli sellanne vajaa kolmekymmentä.

Tomuvärit.

Ja elintarvikeliima. Ainakin irronneet helmet se kiinnitti ihan hyvin.

torstai 12. huhtikuuta 2012

Keväinen pääsiäiskakku ja hankintoja

Viime sunnuntaiksi tein siis meille pääsiäiskakun. Ideat oli vähän vähässä, joten lopuksi kakun päälle tuli maalaten ja marsipaania hyödyntäen koivun oksa, josta roikkuu pääsiäiskoriste. Pohjana tavallinen sienikakku ja täytteeksi tein ananasrahkaa. Ainosastaan kostutus hieman epäonnistui, mutta harjoitus tekee mestarin. Päällisenä on ensimmäistä kertaa sokerimassaa, joka kyllä omasta mielestä oli todella paljon mukavammin käyttäytyvää kuin marsipaani!

Kakku ylhäältä.

Kakun oksayksityiskohta lähenpää.

Ja vielä yksi kuva.

Tuossa suloinen kukkamuotti Modernosta.

Ja lehtimuotti myöskin Modernosta. Molemmat ovat silikonisia.

Ja elintarvikevärejä... Punasta, sinistä ja vihreää...

tiistai 10. huhtikuuta 2012

Aikaisemmin tehtyä

Ensimmäiseksi ajattelin esitellä hieman aikaisemmin taiteilemiani kakkuja. Kaikki kakut ovat synttäreille tehtyjä marsipaani luomuksia. Osaan olen tyytyväinen, osa on epäonnistuneenpia. Aloitin kakkujen teon ja koristelun oikeastaan vain noin vuosi sitten, joten kakut ovat minulle vielä melko uusi tuttavuus.

Pikkuveljien synttärikakku viimevuodelta.

Ja toinen kuva hieman edenpää.

Ja tässä kuva pikkusiskon viime synttärikakusta, kukat tosin kaupan ruusuja.

Seuraavaksi minun ja toisen pikkusiskon edellinen syntymäpäiväkakku. Ensimmäinen kerroskakkuni.

Ja oma viime vuoden synttärikakkuni.

Vähän erilainen kakku parin vuoden takaa.

Ja pikkusiskon pika-synttärikakku Hello Kitty-teemalla.

Mustaherukkakiillekakku. Yllätys, yllätys, jälleen synttäreiltä.

Ja pikkuveljien tämän vuoden synttärikakku. Jalkapalloteemalla tietysti!