sunnuntai 30. joulukuuta 2012

Jouluinen jäädykekku

Joulupäiviksi tein Kinuskikissan reseptillä aivan mahtavaa jäädykekakkua, joka sisälsi marenkia, pipareita, puolukoita, kanelikinuskia ja täytevaahtoa. Tälläisen teen uudeksivuodeksikin, tosin gluteenittomana ja laktoosittomana vaihtoehtona. Vielä ehditte tekin!

Tältä kakku näytti päältäpäin...

Ja tältä sivusta

keskiviikko 26. joulukuuta 2012

Lumihiutalekakku

Jouluaattoa vietimme kylässä ja sinne vein tuliaisksi tämän lumiutalekakun. Päällä kuvioitua valkoista sokerimassaa ja reunoilla jälleen kermaa. Ehkä harjoitus senkin suhteen tekee mestarin. Pohja oli sienikakkupohja ja sisällä luumurahkaa. Oli kyllä hyvää, vaikka itse keskityinkin mamman tekemään jouluhalkoon. Se on se oikea joulukakku.

Päällä oli vielä hieman hopeisia strösseleitä ja lumihiutaleita.

Sain tuon kuviointialustan lahjaksi ja pakkohan sitä oli heti kokeilla.

Mummin syntymäpäiväkakku

Vähän aikaa sitten vietimme mummini syntymäpäiviä ja pitihän sinne kakkua viedä tuliaisiksi. Sisällä mustaherukkamansikkamousse, päällä mustikkakiille (tällä kertaa valmiista pilttisoseesta) ja pohjana gluteeniton vaaleakakkupohja. Reunat ovat kermaa. Onko teillä lukijoilla muuten vinkkejä, miten kermavaahdon saisi pysymään "parenpana"?

Päälle laitettiin muutamia vaaleanpunaisia kukkasia ja yksi sydän.

Ja kuvaa kukkayksityiskohdasta.

Itsenäisyyspäivänkakut

Huhhuh. Huomaa, että on ollut ensin koulu ja sitten joulukiireitä, mutta en ole kuitenkaan blogia ihan unohtanut. Enkä varsinkaan kakkuilua. Itsenäisyyspäivän tein yhteensä kolme mustikkavalkosuklaajuustokakkua. Olin jostain tätä ennen kehittänyt itselleni kammon juustokakkuja vastaan, mutta nämähän olivat oikeasti tosi hyviä!

Pohja on digestivekeksejä. Alin kerros on mustikkaa, keskimmäinen valkosuklaata ja päällä mustikkasosekiille. En nyt ihan tyytyväinen ollut kakkujen ulkonäköön, mutta aihanan se on pääasia, että ne maistuvat.

Koko kakku.

Tässä näkyvät kaikki kerrokset hyvin.