Gluteeniton kakkupohja
6 munaa, 2dl sokeria, 1,5 dl gluteenittomiajauhoja, 1 dl perunajauhoja, 1,5 tl leivinjauhetta
Paistetaan 175 asteessa reilu puolituntia.
Mansikkatäyte (molempiin väleihin)
500 g mansikoita, 5 dl kermaa, 1 prk tuorejuustoa, 3 liivatelehteä, (sokeria maun mukaan)
Täytteenä tälläkin kertaa käytin Kinuskikissan vadelma-mascarpone-daim täytettä. Tällä kertaa tosin tein täytteen kaksinkertaisena. Päälle sipaistiin kerros valkosuklaakreemiä ja sen jälkeen hiukan aikaisemmin siniseksi värjättyä sokerimassaa. Tällä kertaa sokerimassa meinasi kamalasti repeillä, mutta onneksi sitä pystyi hyvin paikkailemaan kukkien ja lakin saumojen avulla.
On myös tullut osteltua keltaista elintarvikeväriä, sinistä ja punaista pastaväriä ja kultaisia sokerikuulia. Kyllä nyt kelpaa!
Päällisenä värjättyä sokerimassaa. Ei ihan oikeaa väriä saatu aikaa, mutta josko ennen ensi viikkonloppua kävisin ostamassa tummansinistä pastaväriä, koska nyt tuli käytettyä värjäämiseen liki koko pullo sinistä elintarvikeväriä, eikä tulos kuitenkaan ole tarpeeksi tumma.
Ensi viikonlopuksi on kaksikin kakkutilausta, joten kuvia tulee ja paljon. Jos jollakulla olisi tietoa hyvästä mansikkatäytteestä, joka olisi laktoositon ja ei sisällä rahkaa, otan mielläni vastaan reseptejä! Ensi viikonlopuksi pitäisi sellainen hommata. Ja sitten kuvia!
