Pikkusiskon pikakakku

Pikkusiskon oikeaa syntymäpäivää juhlittiin ihan oikean pikkukakun kera. Kokeisiin lukua ja läksyjentekoa ajatellen piti kyseessä olla pikakakku, mutta miten kävikään kun pääsin oikein näpertämään. Noh, kaunis helminauha siihen tuli ja sain hyvin kulutettua kultaisia helmiä, joita ei niin usein tule käytettyä. Ne ovat muuten mukavia noin suuressakin määrin, kun ovat pehmeitä, eikä vierailla katkea hampaat kakkua haukatessa.

Kakun sisällä oli perinteisesti mansikkarahkaa, päällä kermaa ja koristeet olivat sokerimassaa.

Äidin kahvikuppikakkuset

Sunnuntaina heräsimme jälleen ajoissa ja jokainen lapsi riensi tekemään äidin erikoishienoa äitienpäiväaamiaista. Itse olin päättänyt tehdä pieniä kahvikupin mallisia kakkuja. Sisällä oli toisessa välissä mansikka- ja toisessa vaniljarahkaa ja lisäksi kesän ensimmäiset tuoreet mansikat. Kupin päällystys oli valkoista sokerimassaa ja päällä kermavaahtoa ja hieman kaakaojauhetta. Ihan viime hetkellä päälle lisättiin myös aiemmin tehdyt valkovuokot, jotka olivat myös sokerimassaa.

Lumihiutalekakku

Jouluaattoa vietimme kylässä ja sinne vein tuliaisksi tämän lumiutalekakun. Päällä kuvioitua valkoista sokerimassaa ja reunoilla jälleen kermaa. Ehkä harjoitus senkin suhteen tekee mestarin. Pohja oli sienikakkupohja ja sisällä luumurahkaa. Oli kyllä hyvää, vaikka itse keskityinkin mamman tekemään jouluhalkoon. Se on se oikea joulukakku.

Päällä oli vielä hieman hopeisia strösseleitä ja lumihiutaleita.

Sain tuon kuviointialustan lahjaksi ja pakkohan sitä oli heti kokeilla.

Mummin syntymäpäiväkakku

Vähän aikaa sitten vietimme mummini syntymäpäiviä ja pitihän sinne kakkua viedä tuliaisiksi. Sisällä mustaherukkamansikkamousse, päällä mustikkakiille (tällä kertaa valmiista pilttisoseesta) ja pohjana gluteeniton vaaleakakkupohja. Reunat ovat kermaa. Onko teillä lukijoilla muuten vinkkejä, miten kermavaahdon saisi pysymään "parenpana"?

Päälle laitettiin muutamia vaaleanpunaisia kukkasia ja yksi sydän.

Ja kuvaa kukkayksityiskohdasta.

Kermakakkuja

Viime viikolla ja edellisviikolla juhlittiin sekä minun, että pikkusiskon synttäreitä. Nämä olivatkin vasta perheen kanssa kahvittelut, joten tein vaihteeksi kermakakkuja. Molemmissa sisällä on marjoja (minulla vadelmia, pikkusiskolla mansikoita) ja vaniljavaahtoa, jossa on yksinkertaisesti kermaa vaaahdotettuna ja Valion maustettu rahka vanilja. Todella hyvä täyte tulee noinkin yksinkertaisista aineksista ja itse tykkäsin kovasti. Oikein odotan, että saan soveltaa täytettä tuoreisiin mansikoihin, koska silloin tulos varmaan aivan äärettömän hyvä.

Pikkusisko halusi kakkuunsa ehdottomasti Hello Kittyn, joten se siihen tuli.

Ja sokerimassa koriste lähenpää.

Ja minun kakkuni kuorrutin vadelmilla ja kiilteellä.

Ja päälle pari sinistä kukkasta.