Vohvelimoussekakku

Huh, huh! Kiirettä on piisannut ja päivittelemättömiä kakkuja "hieman" kertynyt. Tässä yksi niistä. Vietimme äitini syntymäpäiviä ja itse tulin juhlapäivänä vasta puolituntia ennen juhlien alkua, joten koristuksen täytyi olla helppo. Halusin kokeilla uusia asioita ja päälliseksi valkkaantui mehukiille. Reunat oli tarkoitus koota vaaleanpunaisista vohvelitikuista, mutta niitä ei siihen aikaan kaupasta löytynyt, joten jouduin tyytymään valkoruskeisiin. Sisällä oli toisessa välissä mansikka- ja toisessa mustikkamoussea.

Koko kakku.

Päällä olevat kukat olivat pikkusiskon 5-vee taiteilemia.

Mahtavat macaronit

Edellisviikonloppuna kokeilin ensimmäisen kerrran elämässäni macarons leivosten tekoa. Sillä kertaa leivokset tosin veivät 10-0. Omena täyte katosi parempiin suihin turvallisesti jäätelön kera ja muutama raaka kuorikin syötiin ja loput lensivät roskikseen. Viime viikonloppuna piti sitten tietenkin kokeilla uudestaan ja tällä kertaa olin erittäin tyytyväinen lopputulokseen. Vaaleanpunaisten macaronien sisällä oli vadelmahilloketta. Nams! Eivät nämä leivokset siis ole lainkaan voittamattomia.

Maailman paras kakkupohjaresepti

Eli itse leivon aina tavallisen, ei gluteenittoman, kakkupohjan hyväksi todetulla sienikakku reseptillä. Siitä löytyy netin syövereistä monia erilaisia ohjeita, mutta itse käytän tätä. Otin kaikista vaiheista kuvia, jotta ohjeen hahmottaminen olisi mahdollisimman helppoa.

1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.

2. Mittaa kolmeen lasiin saman verran kananmunia, sokeria ja jauhoja, joihin on sekoitettu 1-2 tl leivinjauhetta. Leivinjauhe ei ole pakollista, mutta takaa sen, että kakusta tulee kuohkea. Laske munien määrä vuoan ja ihmisten mukaan.

3. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi mielellään vähkövatkaimen tai yleiskoneen avustuksella.

4. Voitele kakkuvuoka. Itse käytän aina irtopohjavuokaa, jonka pohjan ja reunojen väliin laitan leivinpaperin ja sen jälkeen voitelen. En jauhota sokerikakkuvuokia koskaan, mutta se on mielipideasia.

5. Kiehauta pieni määrä vettä vedenkeittimellä (tai kattilassa, mutta se vie enemmän aikaa...)

6. Lisää munasokerivaahtoon muutama ruokalusikallinen kiehuvaa vettä (3-5).

7. Sekoita vaahtoon jauhot varoen sekoittaen.

8. Kaada taikina vuodeltuun vuokaan ja paista sitä puolestatunnista ylöspäin riippuen kakun koosta. Kokeile kakun kypsyys puutikulla. Kun taikinaa ei tartu tikkuun, kakku on kypsä. Kypsänä kaku myös irtoilee reunoistaan.

9. Kumoa paistettu kakku lautaselle tai ritilälle jäähtymään ja peitä se liinalla, jotta kakku pysyy mehevänä.