Taukoa ja Peetaleipää

Huhhuh, tammikuu on hurahtanut ohi hetkessä, koska on ollut niin paljon koulujuttuja. Nyt onneksi ne hetkeksi helpottaa kun koeviikko loppui. Olen myös viettänyt kakutonta aikaa, koska a) ajan kuulemma perheeni vararikkoon leipomuksisillani ja b) koska meillä ei oikein ole juhlia tai juhlallisuuksia tässä alkuvuodesta. Leipominne ei kuitenkaan suinkaan ole jäänyt vaan olen purkanut intoni moniin pelteihin pullaa, pipareita ja teeleipiä. Kasoihin leipää ja muutamiin kuivakakkuihin. Todennäköisesti tällä linjalla jatkuu vielä ensi kuukin ellen keksi jotain hyvää tilaisuutta kakun tekoon. Mutta ainakin maaliskuussa päästään sitten entistä innokkaammin taas toimiin.

Jouluinen jäädykekku

Joulupäiviksi tein Kinuskikissan reseptillä aivan mahtavaa jäädykekakkua, joka sisälsi marenkia, pipareita, puolukoita, kanelikinuskia ja täytevaahtoa. Tälläisen teen uudeksivuodeksikin, tosin gluteenittomana ja laktoosittomana vaihtoehtona. Vielä ehditte tekin!

Tältä kakku näytti päältäpäin...

Ja tältä sivusta

Lumihiutalekakku

Jouluaattoa vietimme kylässä ja sinne vein tuliaisksi tämän lumiutalekakun. Päällä kuvioitua valkoista sokerimassaa ja reunoilla jälleen kermaa. Ehkä harjoitus senkin suhteen tekee mestarin. Pohja oli sienikakkupohja ja sisällä luumurahkaa. Oli kyllä hyvää, vaikka itse keskityinkin mamman tekemään jouluhalkoon. Se on se oikea joulukakku.

Päällä oli vielä hieman hopeisia strösseleitä ja lumihiutaleita.

Sain tuon kuviointialustan lahjaksi ja pakkohan sitä oli heti kokeilla.